Une adresse prestigieuse au cœur de l'histoire, des années 1940 à la Libération.
Dans les années 1940, sur la Nationale 13, en Seine-et-Oise, l'Hostellerie du Coq Hardy faisait partie de ces établissements dont la réputation dépassait largement les frontières de la région parisienne.
Depuis la Belle Époque, cette adresse renommée de Bougival était réputée pour la qualité de sa table et accueillait une clientèle prestigieuse, issue de la grande bourgeoisie et du monde des affaires. Le week-end, les belles automobiles se succédaient devant l'établissement. De magnifiques voitures, témoins d'une époque où l'on prenait encore le temps de s'arrêter pour déjeuner ou dîner dans un cadre champêtre, loin de l'agitation parisienne.
Le Coq Hardy avait également une situation privilégiée. Pour les Parisiens de retour de vacances en Normandie, après un séjour à Deauville, Cabourg ou Houlgate, l'hostellerie constituait une halte presque idéale avant de retrouver la capitale. Les moteurs avaient parfois besoin de souffler après plusieurs heures de route, tandis que les enfants réclamaient une dernière pause à la campagne. On s'y arrêtait pour reprendre des forces, profiter d'un bon repas et prolonger encore un peu les plaisirs des vacances.
Mais à partir de juin 1940, le quotidien de l'établissement allait profondément changer.
Avec l'Occupation allemande, le Coq Hardy vit sa clientèle évoluer. Jusqu'à la Libération, en août 1944, les officiers et dignitaires allemands devinrent à leur tour des habitués de cette prestigieuse adresse. Sa proximité avec Paris et Saint-Germain-en-Laye, où se trouvait notamment le poste de commandement allemand, en faisait un lieu particulièrement fréquenté par les hautes autorités militaires.
Parmi les personnalités militaires ayant fréquenté les lieux figurent plusieurs noms restés célèbres : le maréchal Von Rundstedt, le général Rommel et, après la Libération, le général Dwight D. Eisenhower.
Le passage de Von Rundstedt au Coq Hardy est notamment évoqué dans le célèbre ouvrage de Cornelius Ryan, Le Jour le plus long. L'auteur y rapporte que le maréchal allemand aimait quitter son quartier général de Saint-Germain-en-Laye pour venir souper au restaurant, le dimanche. Une anecdote qui donne une dimension toute particulière à cette adresse bougivalaise, devenue le théâtre discret de rencontres liées aux plus grands événements de la Seconde Guerre mondiale.
L'histoire du Coq Hardy ne s'arrête d'ailleurs pas à la seule présence des officiers allemands.
Grâce aux recherches de Monsieur Bruno Renoult, historien et auteur, nous découvrons également qu'un événement lié à la création de la Légion des volontaires français (LVF) s'y serait déroulé en 1941.
Il rapporte ainsi :
« Le 23 juillet 1941, au cours d’un somptueux déjeuner au restaurant du Coq Hardy à Bougival, le général de la Luftwaffe Hanesse reçoit les responsables fondateurs de la “Légion”, Déat, Vanor et Deloncle. Il faut faire vite pour lancer la Légion, la campagne de Russie pourrait prendre fin en septembre... »
Un témoignage particulièrement intéressant qui nous rappelle combien cet établissement, derrière son apparence de restaurant élégant et mondain, a pu être associé à des événements politiques et militaires de premier plan.
Et puis, il y a les souvenirs plus personnels, ceux qui traversent les générations et donnent à l'Histoire une dimension profondément humaine.
Une internaute nous livre ainsi le témoignage de sa grand-mère, qui travaillait au Coq Hardy pendant la Seconde Guerre mondiale :
« Ma grand-mère y a travaillé, notamment pendant la Seconde Guerre mondiale. Un certain Dwight Eisenhower y est venu d'ailleurs déjeuner et a dédicacé un billet de 1 dollar à tous les employés, billet que j'ai toujours... »
Un billet d'un dollar dédicacé par Eisenhower, précieusement conservé au fil des années... Voilà un souvenir exceptionnel, presque irréel, qui relie directement une famille à l'un des grands acteurs de la Libération.
De la Belle Époque aux années sombres de l'Occupation, puis aux heures de la Libération, le Coq Hardy aura ainsi traversé plusieurs périodes de notre histoire. Restaurant de prestige, halte appréciée des voyageurs, lieu fréquenté par les plus hauts responsables militaires, il fut bien davantage qu'une simple adresse gastronomique.
Aujourd'hui, les cartes postales anciennes nous permettent de retrouver quelques images de cette hostellerie disparue ou transformée au fil du temps, et de nous replonger dans l'atmosphère d'une époque révolue.
Voici quelques vues éditées en cartes postales, témoins d'un lieu Bougivalais qui, à sa manière, a croisé la grande Histoire.
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| LE COQ HARDY BOUGIVAL |
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| LE COQ HARDY BOUGIVAL |
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| LE COQ HARDY BOUGIVAL |
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| INTERIEUR DU COQ HARDY |
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| INTERIEUR DU COQ HARDY |
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| LES TERRASSES DU COQ HARDY Bougival |
Adresse :
Restaurant l'hostellerie du Coq Hardy
15 bis quai Rennequin
78380 BOUGIVAL
Tel. : 143
Depuis 1998 "Le Coq Hardy" a été racheté par une chaîne de restaurant "Chez Clément"
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| LE COQ HARDY BOUGIVAL 2011 |
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| Porte-clefs du restaurant le Coq Hardy à Bougival |
Témoignage assez extraordinaire : Voici une photo trouvée sur Ebay.de prise par un soldat allemand.
il s'agit de sa chambre à l'Hôtel du Coq Hardy !
La voici, cette photo est sortie en Juillet 2018 sur le site d'enchères !
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| Chambre du Coq Hardy sous l'occupation. |
AUBERGE DU COQ HARDY - RESTAURANT LE COQ HARDY - LE COQ HARDY BOUGIVAL - LE COQ HARDY - BOUGIVAL - HOSTELLERIE DU COQ HARDY -
Cher Monsieur,
RépondreSupprimerFinalement j'ai réussi a trouver des faits concernant Le Coq Hardy. Merci! Entre 1985 et 1987 mon mari et moi ont eu la grande joie de vivre à Paris avec nos trois fils et nous gardons tous un très beau souvenir de quelques visites dans ce restaurant fabuleux. Je me souviens d'un saumon absolument délicieux et c'était aussi la première fois que j'ai goûté Iles flottantes. Je me rappelle aussi la décoration ravissante et les nappes d'un rose foncé, qui m'a beaucoup plu à l'époque. Curieusement j'ai trouvé une nappe d'origine Coq Hardy aux États-Unis chez un Marchands d'antiquités et je suis ravie!
J ai un livre de cavé de 1980 du coq hardy
Supprimermon pére fut charcutier traiteur de nombreuses annees à BOUGIVAL et pour feter ses 50 ans ma mére et moi nous lui avons offert un déjeuner dans ce magnifique restaurant
RépondreSupprimerthierry daugu
Toquade de jeune
RépondreSupprimerCe restaurant n'était guère dans nos moyens, du moins à titre personnel, car à l'époque les repas en frais professionnels marchaient fort.
Mais je sais bien qu'avec un copain, au retour d'un été, mon fils y a consacré la totalité de son premier mois de salaire. Un souvenir à vie !, dont il a gardé goût et compétence pour la bonne cuisine, et surtout pour les vins.
Avez-vous connaissance de réunions autour d'un bon repas d'un Club du Lasso présidé par Joë Hamman ?
SupprimerMerci
Bonjour,
RépondreSupprimerMa grand mère y a travaillé, notamment pendant la seconde guerre mondiale. Un certain Dwight Eisenhower y est venu d'ailleurs déjeuner et a dédicacé un billet de 1 Dollar à tous les employé(e)s, billet que j'ai toujours...
Et oui...quelle chance d'avoir ce beau billet !
SupprimerUn grand souvenir au Coq Hardy, fin des années 70
RépondreSupprimerJ'étais à cette époque secrétaire général d'un groupe et dirigeant de la filiale informatique.
Nos équipements informatiques provenaient du premier fournisseur français de l'époque.
Un jour j'ai été contacté par mon correspondant chez ce constructeur qui souhaitait m'inviter avec son responsable pour faire le point sur nos projets informatiques.
Le jour dit, j'ai découvert le Coq Hardy où je n'avais jamais déjeuné.
Le cadre était très très agréable, et la carte, assez traditionnelle mais de qualité.
Je me souviens avoir commandé des huitres chaudes qui étaient fabuleuses.
Le problème est apparu avec la carte des vins. Pour ma part je suis un amateur mais pas un grand connaisseur.
Or les commerciaux se sont plongés dans la carte des vins et, sans me consulter, on dévalisé la cave de ses meilleurs crus à des prix exhorbitants.
J'ai immédiatement compris la manoeuvre. Je n'étais pas là comme un client mais comme le prétexte à une énorme note de frais.
Je suis parti après avoir dégusté les huitres chaudes.
Et je n'ai jamais commandé des matériels Mini 6.
Je pense que la note a été d'au moins 2 000 € pour trois selon ce que j'ai vu du prix des vins.
Morale de l'histoire: nous n'avons plus de constructeur informatique et le Coq Hardy a été remplacé par un restaurant médiocre.
Hervé L. LELU
bonjour je détiens un coq en plomb doré posé sur une pointe de clocher marqué le coq hardi Bougival, tél. 143 hauteur 6.6cm poids 54g
RépondreSupprimerBonjour j'ai aussi un coq en bronze j'aimerais bien avoir une photo sur mon adresse mail Sylvie la normande arobase gmail. Com
SupprimerJe suis souvent passé devant mais je n'ai jamais eu assez d'argent pour y rentrer...
RépondreSupprimerMes beaux parents étaient propriétaire de "L'Auberge de la machine" un peu plus loin en allant sur Bougival, juste dans le virage. Tous les chauffeurs de belles voitures venaient y déjeuner en attendant que leur "Patron" soit prêt a repartir
RépondreSupprimerC'est exact. Incroyable. Cette auberge était très fréquentée par les soldats allemands pendant la guerre.
SupprimerLorsque j'étais adolescente je me souviens que nous allions souvent en famille à L'Auberge de la Machine. La "patronne", qui était également aux fourneaux, nous régalait avec ces bons plats (rognons de veau à la crème, etc.) Lorsque l'auberge a fermé, nous avons bien regretté...
RépondreSupprimerTrès beau témoignage mais je pense que c'était une auberge située avant le coq Hardi. Justement en face de la machine de Marly qui aujourd'hui a été abattue.
SupprimerMa mère a travaille pendant la guerre j ai en ma possession un cendrier en verre à l effigie du coq hardi
RépondreSupprimerSeriez vous prête à le vendre ?
SupprimerBonjour depuis combien de temps détenez vous ce coq en plomb ? J'en cherche un
RépondreSupprimerIl n'est pas à moi. Image trouvée sur Internet.
SupprimerBonjour . Mon papa avait racheté le coq hardi :) si vous cherchez un témoignage...
RépondreSupprimerCordialement
Et bien c'est incroyable. Je n'ai que de beaux messages. Votre père en était le propriétaire de quell date à quelles date ?
Supprimeril y a eu en 1966 le repas de mariage de Sophia Loren et Carlo Ponti. J'ai vu aussi Elisabeth Taylor avec sa plus jeune fille et Richard Burton .
RépondreSupprimerNon mais c'est incroyable ! Richar Burton ! rien que lui !
SupprimerSouvenir d'enfance j'ai eu la chance d'y être allé plusieurs fois avec mes grands-parents. Je me souviens du magnifique jardin rempli d'hortensias roses qui descendaient la colline de la terrasse et de la grande salle ou nous déjeunions sous un dais rayé de blanc et bleu entourés d'une noria de maîtres d'hotel de chefs de rang et serveurs. Adulte j'ai invité une fois quelques amis lors de mon embauche définitive de mon premier travail, ce fut un régal mais l'addition une soustraction de deux fois mon salaire. Sans regrets, mais n'y suis pas retourné depuis.1974
RépondreSupprimerToute une époque que bientôt plus personne ne connaitra en France.
SupprimerIn 1979, we were in Paris attending the Paris airshow. My mother was a Boeing salesman's wife and was given the task to entertain the customers wives by taking them to lunch. Luckily, I was invited as well since I had been included in the trip from the U.s. Le Coq Hardy was recommended and we had a lovely lunch among the exquisite hydrangeas. When the check arrived, my mother discovered that she had forgotten her credit card and there were many awkward moments until another guest picked up the check. Everyone saw the bill and it was quite shocking! (my Mother reimbursed the woman later, but my father was not too pleased to add this lunch to his expense report!). I still have a pamphlet from the restaurant.
RépondreSupprimerthank you.
SupprimerMon père, immigré italien, travaillait aux blancs minéraux à Bouguval. Nous étions très pauvres et quand le repas à la maison, ne nous plaisait pas, Maman, enfant de Bougival, son père avait un atelier d'ébénisterie au village à la Celle saint cloud, maman nous disait "su vous n'êtes pas contents vous n'avez qu'à aller manger au coq hardi. Parfois, plus modestement elle nous disait d'aller manger chez Pascot,un restaurant plus modeste, limite bougival la celle saint cloud.
RépondreSupprimerVoila, c'est mon souvenir du coq hardi où je n'ai évidemment jamais mangé...j'aurais bien aimé !
Bonjour, Merci pour votre souvenir que je publie avec joie ! Quelle époque ! Ebeniste à la celle Saint Cloud ! Des métiers devenus des métiers d'autrefois en si peu de temps !Et les blancs minéraux si situaient ou à Bougival ? Pres d'une entrée de carrière je présume ? Votre commentaire est très interressant pour l'histoire de Bougival !
SupprimerBonjour,
RépondreSupprimerQue de beaux souvenirs dans ce restaurant magnifique où j'ai eu l'occasion d'y travailler dans les années 1970, comme commis restaurant en extra, alors que j'étais encore à l'école hôtelière.
Je me rappelle du service en terrasse où tous les commis devaient passer les plats du buffet froid, plats en argent, en défilant lors de la prise de commande. Des après midi à écosser les cageots de petits pois frais entre 2 services. La carte des vins prestigieuse où une clientèle fortunée dépensait plus en vins qu'en repas lui même, carte dont j'ai un exemplaire de 1968. Avoir servi Mr Bourvil peu avant son décès.Mais aussi, commençant ma carrière, avoir appris le meilleur du service de salle.
J’y travaillé également en 1965 j’avais 17 ans, comme commis de cuisine.
RépondreSupprimerDe bons souvenirs, mais c’etait dur, les journées à rallonge, 6 jours sur 7, 4 semaines de congés obligatoires en février (fermeture annuelle) , et l’obligation de résider sur place dans les chambres du personnel
Vous avez du côtoyer des membres de ma famille alors. Papa (en extra en plus de Cazaeudehors à St Germain), maman (la lingère du Coq Hardy), mon frère a commencé en tant que caviste également. Je me souviens également du bâtiment pour les membres du personnel. J’ai gardé contact avec certains d’ailleurs.
SupprimerEn rentrant par le 258 du lycée de St Germain en laye un vendredi midi il m'avait semblé voir le général de Gaulle et André malraux qui y entraient
RépondreSupprimerSouvenir plaqué d'un gamin de 12 ans...??
J’y ai travaillé en 1983, juste après l’école hôtelière, en tant que commis de salle. J’en garde le souvenir de services irréprochables, menés avec un grand respect de la clientèle. J’y ai notamment servi François Mitterrand, Jean Rochefort, Dominique Rocheteau, la princesse du Roi du Maroc, et bien d’autres. L’ambiance était déjà très « vintage » à l’époque.
RépondreSupprimerAujourd’hui, le Coq Hardi devenu « Le Coq de Bougival » a été repris depuis quelques années par des passionnés, respectueux de l’âme du Coq Hardi. Le cadre est somptueusement décoré, fidèle à l’esprit des grandes époques. 😉
Bonjour, j’ai en ma possession un petit porte-clés si ça peut intéresser quelqu’un
RépondreSupprimerJ’ai en ma possession menu original datant de 1979. J’ai également encore un bon nombre d’assiettes originales du Coq Hardi datant de la même époque.
RépondreSupprimerBonjour, je serai peut être intéressé par des assiettes. Vous pouvez me contacter sur erou@hotmail.fr
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